V červnu se účastníci kurzu zpracování mléka dozvěděli, jaké existují vychytávky pro snadnou výrobu domácího bílého jogurtu, přírodního sýra a tvarohu. Díky podrobnému výkladu plného osobních zkušeností pana lektora Petra Rubáše se krok za krokem naučili, jak při výrobě postupovat, na co si dát pozor, kde nakupovat suroviny, čeho se při práci vyvarovat. Protože se jednalo již o „zasvěcené“ zpracovatele, vyměnili si rady a typy i mezi sebou navzájem, jako bonus dostal každý účastník publikaci Domácí zpracování mléka.
A kontrolní otázka: znáte vzoreček pro výpočet množství syřidla potřebného k výrobě sýra?
Děkujeme všem, co na kurzu přiložili ruku k dílu a přejeme hodně zdaru při výrobě Vašich lahůdek 🙂
